Geçenlerde akrabalarımız gelmişti. Annem yine her zamanki gibi o meşhur pilavını yapmıştı. Eee malumunuz bu meşhur pilavın tarifi istenince annem başladı anlatmaya ve dediki:

Başlangıç:
# Pilav teflon tencerede olmalıdır.
# 1 kaşık tereyağ.
# 3 yemek kaşığı sıvı yağ. Sıvı yağ katmamızın sebebi pilavın lapa lapa olmasını engellemek içindir.
# Pilavın çabuk pişmesi için önce 15 dk ılık su ile ıslatılır. Pirinç suyun içindeyken 1 çay kaşığı tuz atılır.
# Piriç süzülür ve tencereye boşaltılır.

Şimdi önemli nokta pirincin kavrulma aşamasıdır. Bu aşamada:
# Pirinci erittiğimiz yağa (teflon tencere) dökülür.
# Aşağıdaki resimde göreceğiniz düşük ısıda pirinç hafif renk değiştirine (10-15 dk) kadar kavrulur.

# Pirincin üstü kapanıncaya kadar kaynar su dökülür.
# Tuzu ilave edilir. Ayrıca isteğe göre tavuk tablet atabilirsiniz.
# Bu sırada ısımızı aşağıda gördüğünüz normal ısıya yükseltiriz.

# Kaynamaya başlayınca ısımızı aşağıdaki pilav pişirme ısısına düşürürüz.

# Pilav suyunu çekene kadar pilav pişirme ısısında pişirilir.
# Piştikten sonra (suyunu çektikten sonra) kapağı açılır, üzerine havlu peçete vs. kapatılır. 4-5 dk kadar bu şekilde bekledikten sonra peçete alınır, pilav karıştırılır servis yapılır.