İngiltere’deki Cambridge Üniversitesi’nde yapılan yeni bir araştırma, kalp hastalıklarını tetikleyen doymuş yağların oranının değil hangi besinlerden alındığının kıymetli olduğunu belirlendi. Yapılan araştırmada, yılda yaklaşık 9 milyon kişinin vefatına niye olan kalp hastalıklarını tetikleyen besinler da belirlendi.
Kalp hastalıkları, dünya çapında ölümlerin en büyük niçinlerinden biri olarak gösterilirken, yılda yaklaşık 9 milyon kişinin vefatına niye oluyor. Uzmanlar, önlenebilir bu hastalığın daha fazla antrenman yapmak, sigarayı bırakmak ve daha sağlıklı beslenmek üzere sıhhat davranışı değişiklikleri ile önlenebileceği görüşünde.
Reuters’ta yer alan habere nazaran, uzmanlar, sağlıklı beslenmek için daha az doymuş yağ tüketilmesi gerekildiğini, bunun yerine daha sağlıklı olduğu düşünülen oldukcalu doymamış yağlar (genellikle fındık, bitkisel yağlar ve balıkta bulunur) tüketmek gerektiğini vurguluyor. Fakat İngiltere’nin esaslı eğitim kurumlarından Cambridge Üniversitesi’nde yapılan yeni bir araştırma, sadece tükettiğimiz doymuş yağ ölçüsüne dikkat etmek yerine, doymuş yağın hangi besin kaynaklarından geldiğine de bakmamız gerektiğini ortaya çıkardı.
ET VE TEREYAĞI TÜKETENLERDE RİSK DAHA FAZLA
Besinlerin besin kıymetleri göz önüne alındığı araştırmada, doymuş yağ içeren besinlerin kalp hastalığıyla kontağı incelendi. Araştırmada, on Avrupa ülkesindeki orta yaşlı insanların kardiyovasküler sıhhatine bakan Cambridge Üniversitesi’nin EPIC-CVD çalışmasından elde edilen datalardan yararlanıldı.
Buna göre, doymuş yağ bakımından varlıklı kırmızı et ve tereyağını tüketen şahısların kalp hastalığına yakalanma mümkünlüğünün daha yüksek olduğu belirlendi. Buna rağmen, peynir, yoğurt ve balıktan doymuş yağ alanların kalp hastalıklarına yakalanma mümkünlüğünün da pek düşük olduğu belirlendi. Bu bulguların, besinler ve kalp hastalığı içindeki temas üzerine yapılan araştırmalarla da uyumlu olduğu açıklandı.
PEYNİR VE YOĞURT RİSKLİ Mİ?
Evvelki araştırmalar, farklı doymuş yağların, kalp hastalığı kelam konusu olduğunda farklı risk düzeyleri taşıdığını da göstermiştir. Örneğin, palmitik asit (bir doymuş yağın alt türü), peynir ve yoğurtla karşılaştırıldığında kırmızı ette daha bol bulunduğu biliniyor. Araştırmalar, kalp hastalığı için yeterli bilinen bir risk faktörü olan kanımızda dolaşan kolesterol düzeyleri üzerinde ziyanlı bir tesire sahip olabileceğini ortaya çıkardı.
Buna karşılık, pentadekanoik asidin (süt mamüllerinde yaygın olarak bulunan doymuş yağın öbür bir alt türü) ekseriyetle daha düşük kalp hastalığı riski ile irtibatlı olduğu belirlendi.
Kalp hastalıkları, dünya çapında ölümlerin en büyük niçinlerinden biri olarak gösterilirken, yılda yaklaşık 9 milyon kişinin vefatına niye oluyor. Uzmanlar, önlenebilir bu hastalığın daha fazla antrenman yapmak, sigarayı bırakmak ve daha sağlıklı beslenmek üzere sıhhat davranışı değişiklikleri ile önlenebileceği görüşünde.
Reuters’ta yer alan habere nazaran, uzmanlar, sağlıklı beslenmek için daha az doymuş yağ tüketilmesi gerekildiğini, bunun yerine daha sağlıklı olduğu düşünülen oldukcalu doymamış yağlar (genellikle fındık, bitkisel yağlar ve balıkta bulunur) tüketmek gerektiğini vurguluyor. Fakat İngiltere’nin esaslı eğitim kurumlarından Cambridge Üniversitesi’nde yapılan yeni bir araştırma, sadece tükettiğimiz doymuş yağ ölçüsüne dikkat etmek yerine, doymuş yağın hangi besin kaynaklarından geldiğine de bakmamız gerektiğini ortaya çıkardı.
ET VE TEREYAĞI TÜKETENLERDE RİSK DAHA FAZLA
Besinlerin besin kıymetleri göz önüne alındığı araştırmada, doymuş yağ içeren besinlerin kalp hastalığıyla kontağı incelendi. Araştırmada, on Avrupa ülkesindeki orta yaşlı insanların kardiyovasküler sıhhatine bakan Cambridge Üniversitesi’nin EPIC-CVD çalışmasından elde edilen datalardan yararlanıldı.
Buna göre, doymuş yağ bakımından varlıklı kırmızı et ve tereyağını tüketen şahısların kalp hastalığına yakalanma mümkünlüğünün daha yüksek olduğu belirlendi. Buna rağmen, peynir, yoğurt ve balıktan doymuş yağ alanların kalp hastalıklarına yakalanma mümkünlüğünün da pek düşük olduğu belirlendi. Bu bulguların, besinler ve kalp hastalığı içindeki temas üzerine yapılan araştırmalarla da uyumlu olduğu açıklandı.
PEYNİR VE YOĞURT RİSKLİ Mİ?
Evvelki araştırmalar, farklı doymuş yağların, kalp hastalığı kelam konusu olduğunda farklı risk düzeyleri taşıdığını da göstermiştir. Örneğin, palmitik asit (bir doymuş yağın alt türü), peynir ve yoğurtla karşılaştırıldığında kırmızı ette daha bol bulunduğu biliniyor. Araştırmalar, kalp hastalığı için yeterli bilinen bir risk faktörü olan kanımızda dolaşan kolesterol düzeyleri üzerinde ziyanlı bir tesire sahip olabileceğini ortaya çıkardı.
Buna karşılık, pentadekanoik asidin (süt mamüllerinde yaygın olarak bulunan doymuş yağın öbür bir alt türü) ekseriyetle daha düşük kalp hastalığı riski ile irtibatlı olduğu belirlendi.