Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Alerji ve Astım Bilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Bülent Şekerel, besin alerjilerinin ülkelerin tüketim alışkanlıkları ile ilgili bir durum olduğunu söylemiş oldu: Kuruyemiş alerjilerinin sıklığına baktığımızda Türkiye özelinde son 20 yılda 2 ile 3 katı kadar bir artış yaşandığını görüyoruz. Bilhassa Türkiye’deki bir numaralı sorun fındık alerjisidir.
Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Alerji ve Astım Bilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Bülent Şekerel, besin alerjilerinin bilhassa çocukların lakin her yaşta olabilen bir sorun olduğunu söylemiş oldu. Besin alerjilerinin çocukluk çağında fazlaca sık görüldüğünü belirten Şekerel, şunları söylemiş oldu:
– Birtakım besin alerjileri vakit içinde kaybolurken, kimileri kalıcı olabiliyor. Türkiye için çocukluk çağında 4 tane temel problemimiz var. Bunlar süt, yumurta, kuruyemişler ve susamdır. Çoklukla süt ve yumurta alerjisi düzgün seyirlidirler. Yaklaşık yüzde 50-60 oranında vakit içinde düzelirler. Lakin kuruyemiş ve susam alerjileri kalıcı olma eğilimde olan alerjilerdir. Düzelme oranları yüzde 10 ile 30 içindedır.
BİR NUMARALI SORUN FINDIK
– Kuruyemiş alerjisi denildiğinde batı toplumlarında Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve Avustralya üzere ülkelere baktığımızda en büyük sorunun yer fıstığı olduğunu görürsünüz. Türkiye’de yer fıstığı tüketim alışkanlığı yüksek değildir. Ülkemiz özelinde baktığımızda bir numaralı sorun fındık, çabucak sonrasında Antep fıstığı alerjisidir.
– Antep fıstığı moleküler olarak kaju fıstığı ile benzeri bilhassa olduğu için sıklıkla iki alerji bir ortada seyreder. Antep fıstığı alerjisi olan da kaju fıstığına alerjisi olması da beklenir. Öte yandan ceviz alerjisi de değerli problemler içindedır. Bizim tükettiğimiz kuruyemişler içinde bilhassa en az alerjik özelliği olan bademdir. Badem alerjisini daha az görüyoruz.
TÜKETİM ALIŞKANLIKLARIMIZ DEĞİŞİYOR
– Kuruyemiş alerjilerinin sıklığına baktığımızda Türkiye özelinde son 20 yılda 2 ile 3 katı kadar bir artış yaşandığını görüyoruz. Bu temelinde ABD ve Avrupa’daki birfazlaca devlet için de geçerli bir durumdur. Tüketim alışkanlıklarımız değişiyor. Tüm dünyada kabuklu ağaç yemişleri yani fındık, Antep fıstığı, kaju, ceviz ve badem tüketiminin arttığını görüyoruz.
– Örneğin, Avustralya’ya, Çin’e baktığınızda kaju fıstığı epey fazla tüketilir. O ülkelerde kaju alerjisini daha fazla görürsünüz. Türkiye özelinde ise, fındık bir numaralı meseledir. Türkiye, dünyadaki fındık üretiminin yüzde 75’ini gerçekleştiren bir ülkedir. Bilhassa kakaolu mamüllerin içerisine fındık ziyadesiyle giriyor. ötürüsıyla kişi oturup şahsen fındık yemese bile kakaolu eserler tükettiğinde fındıkla karşılaşır. O yüzden Türkiye’deki bir numaralı sorun fındık alerjisidir.
Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Alerji ve Astım Bilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Bülent Şekerel, besin alerjilerinin bilhassa çocukların lakin her yaşta olabilen bir sorun olduğunu söylemiş oldu. Besin alerjilerinin çocukluk çağında fazlaca sık görüldüğünü belirten Şekerel, şunları söylemiş oldu:
– Birtakım besin alerjileri vakit içinde kaybolurken, kimileri kalıcı olabiliyor. Türkiye için çocukluk çağında 4 tane temel problemimiz var. Bunlar süt, yumurta, kuruyemişler ve susamdır. Çoklukla süt ve yumurta alerjisi düzgün seyirlidirler. Yaklaşık yüzde 50-60 oranında vakit içinde düzelirler. Lakin kuruyemiş ve susam alerjileri kalıcı olma eğilimde olan alerjilerdir. Düzelme oranları yüzde 10 ile 30 içindedır.
BİR NUMARALI SORUN FINDIK
– Kuruyemiş alerjisi denildiğinde batı toplumlarında Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve Avustralya üzere ülkelere baktığımızda en büyük sorunun yer fıstığı olduğunu görürsünüz. Türkiye’de yer fıstığı tüketim alışkanlığı yüksek değildir. Ülkemiz özelinde baktığımızda bir numaralı sorun fındık, çabucak sonrasında Antep fıstığı alerjisidir.
– Antep fıstığı moleküler olarak kaju fıstığı ile benzeri bilhassa olduğu için sıklıkla iki alerji bir ortada seyreder. Antep fıstığı alerjisi olan da kaju fıstığına alerjisi olması da beklenir. Öte yandan ceviz alerjisi de değerli problemler içindedır. Bizim tükettiğimiz kuruyemişler içinde bilhassa en az alerjik özelliği olan bademdir. Badem alerjisini daha az görüyoruz.
TÜKETİM ALIŞKANLIKLARIMIZ DEĞİŞİYOR
– Kuruyemiş alerjilerinin sıklığına baktığımızda Türkiye özelinde son 20 yılda 2 ile 3 katı kadar bir artış yaşandığını görüyoruz. Bu temelinde ABD ve Avrupa’daki birfazlaca devlet için de geçerli bir durumdur. Tüketim alışkanlıklarımız değişiyor. Tüm dünyada kabuklu ağaç yemişleri yani fındık, Antep fıstığı, kaju, ceviz ve badem tüketiminin arttığını görüyoruz.
– Örneğin, Avustralya’ya, Çin’e baktığınızda kaju fıstığı epey fazla tüketilir. O ülkelerde kaju alerjisini daha fazla görürsünüz. Türkiye özelinde ise, fındık bir numaralı meseledir. Türkiye, dünyadaki fındık üretiminin yüzde 75’ini gerçekleştiren bir ülkedir. Bilhassa kakaolu mamüllerin içerisine fındık ziyadesiyle giriyor. ötürüsıyla kişi oturup şahsen fındık yemese bile kakaolu eserler tükettiğinde fındıkla karşılaşır. O yüzden Türkiye’deki bir numaralı sorun fındık alerjisidir.