Kemiklerin bir daha yapılanma süreci yaklaşık 30 yaşına kadar devam eder. bu vakitte kemik yapısının ve kütlesinin en kuvvetli olduğu noktaya ulaşılır. 40 yaş civarında ise kemik kütlesi yavaş yavaş azalmaya başlar. “Ancak şuurlu beslenme ve sağlıklı ömür alışkanlıkları ile kemik sıhhatini korumak mümkün” diyen İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, bu mevzuda merak edilen noktalara açıklık getirdi ve tekliflerini şöyleki sıraladı:
En düzgün kalsiyum kaynağı süt mü zerzevat mi?
Yaygın inanışın bilakis, süt ve süt eserleri en ağır kalsiyum kaynakları değildir. Yeşil yapraklı sebzelerdeki kalori başına kalsiyum ölçüsü, süt ve süt mamüllerinden daha fazladır. Başta et, süt, yumurta olmak üzere hayvansal proteinler asidik karakterdedir. Fazla ölçüde tüketildiklerinde bedende asidik husus birikimine yol açarlar. Asit fazlalığını gidermek için kemiklerde var olan kalsiyum ve fosfat kana geçer, bu da osteoporoz riskini artırır. Zerzevat (özellikle yeşil sebzeler) ve meyveler başta olmak üzere bitkisel besinler ise varlıklı protein içeriklerine karşın bazik yapıları niçiniyle sağlıklı kalsiyum kaynaklarıdır. ötürüsıyla kemik yoğunluğunu artırırlar.
Batı üslubunda besleniyorsanız dikkat!
Asya ve Afrika ülkelerinde süt tüketimi Amerika ve Avrupa ülkelerine göre fazlaca az bulunmasına karşın, osteoporoz ve kemik kırıkları en çok süt tüketen Amerika ve Avrupa ülkelerinde yaşanmaktadır. Dünya Sıhhat Örgütü bilgilerine göre en çok süt eseri tüketen ülkelerde osteoporoz (kemik erimesi), prostat ve göğüs kanseri, diyabet ve alerji üzere hastalıklar yüksek oranda görülmektedir. Batı tipi diyette hayvansal protein, rafine şeker, tuz ve kafein fazla; zerzevat ve meyve ise yetersizdir. Bu stil diyetin en olumsuz yanı idrarla fazla ölçüde kalsiyum atılımının gerçekleşmesi ve osteoporozun ortaya çıkmasıdır. Günlük tüketilmesi önerilen kalsiyum ölçüsü 1000-1500 mg’dır. Bu ölçünün fazlaca altında kalsiyum tüketilen Çin, Japonya, Kore ve Afrika ülkelerinde osteoporoz ve kemik kırıkları, günlük önerilen ölçülerin epeyce üzerinde kalsiyum tüketen Amerikalı bayanlardan epey epeyce azdır.
Kalsiyum alımı ile kaybı istikrarlı olmalı
Alınan kalsiyum ile bedenden atılan kalsiyum içinde belli bir istikrar koşul. Alınan kalsiyum ölçüsü, idrarla atılan kalsiyum ölçüsünden az olursa beden dengeyi sağlamak için kemik dokusundaki kalsiyumu kullanmak zorunda kalır. Bu durumda osteoporozun ortaya çıkması kaçınılmaz olur. Çeşitli araştırmalar osteoporozun az kalsiyum alımı niçiniyle değil, idrar yolu aracılığıyla fazla kalsiyum kaybı kararında ortaya çıktığını net olarak ortaya koymuştur. Yani besinlerdeki kalsiyumun azlığıyla bir arada, alınan kalsiyumun böbrekler yoluyla kaybedilmesi osteoporozun en değerli sebebidir.
İşte reçete
Kemik sıhhati için D vitamini ve kalsiyumdan epey daha fazlasına gereksinim vardır. Zira sistemli antrenman (en azından her gün tempolu yürüyüş ve koşu), kâfi ölçüde kaliteli protein, mineral (fosfor, magnezyum, çinko, potasyum), vitamin (A, B6, B12, C, D, K vitaminleri, folik asit), Omega 3, östrojen-testosteron hormonları, zerzevat ve meyve ile olağan kan pH’ı da kuvvetli kemiklerin şayet olmazsa olmazlarıdır…
En düzgün kalsiyum kaynağı süt mü zerzevat mi?
Yaygın inanışın bilakis, süt ve süt eserleri en ağır kalsiyum kaynakları değildir. Yeşil yapraklı sebzelerdeki kalori başına kalsiyum ölçüsü, süt ve süt mamüllerinden daha fazladır. Başta et, süt, yumurta olmak üzere hayvansal proteinler asidik karakterdedir. Fazla ölçüde tüketildiklerinde bedende asidik husus birikimine yol açarlar. Asit fazlalığını gidermek için kemiklerde var olan kalsiyum ve fosfat kana geçer, bu da osteoporoz riskini artırır. Zerzevat (özellikle yeşil sebzeler) ve meyveler başta olmak üzere bitkisel besinler ise varlıklı protein içeriklerine karşın bazik yapıları niçiniyle sağlıklı kalsiyum kaynaklarıdır. ötürüsıyla kemik yoğunluğunu artırırlar.
Batı üslubunda besleniyorsanız dikkat!
Asya ve Afrika ülkelerinde süt tüketimi Amerika ve Avrupa ülkelerine göre fazlaca az bulunmasına karşın, osteoporoz ve kemik kırıkları en çok süt tüketen Amerika ve Avrupa ülkelerinde yaşanmaktadır. Dünya Sıhhat Örgütü bilgilerine göre en çok süt eseri tüketen ülkelerde osteoporoz (kemik erimesi), prostat ve göğüs kanseri, diyabet ve alerji üzere hastalıklar yüksek oranda görülmektedir. Batı tipi diyette hayvansal protein, rafine şeker, tuz ve kafein fazla; zerzevat ve meyve ise yetersizdir. Bu stil diyetin en olumsuz yanı idrarla fazla ölçüde kalsiyum atılımının gerçekleşmesi ve osteoporozun ortaya çıkmasıdır. Günlük tüketilmesi önerilen kalsiyum ölçüsü 1000-1500 mg’dır. Bu ölçünün fazlaca altında kalsiyum tüketilen Çin, Japonya, Kore ve Afrika ülkelerinde osteoporoz ve kemik kırıkları, günlük önerilen ölçülerin epeyce üzerinde kalsiyum tüketen Amerikalı bayanlardan epey epeyce azdır.
Kalsiyum alımı ile kaybı istikrarlı olmalı
Alınan kalsiyum ile bedenden atılan kalsiyum içinde belli bir istikrar koşul. Alınan kalsiyum ölçüsü, idrarla atılan kalsiyum ölçüsünden az olursa beden dengeyi sağlamak için kemik dokusundaki kalsiyumu kullanmak zorunda kalır. Bu durumda osteoporozun ortaya çıkması kaçınılmaz olur. Çeşitli araştırmalar osteoporozun az kalsiyum alımı niçiniyle değil, idrar yolu aracılığıyla fazla kalsiyum kaybı kararında ortaya çıktığını net olarak ortaya koymuştur. Yani besinlerdeki kalsiyumun azlığıyla bir arada, alınan kalsiyumun böbrekler yoluyla kaybedilmesi osteoporozun en değerli sebebidir.
İşte reçete
Kemik sıhhati için D vitamini ve kalsiyumdan epey daha fazlasına gereksinim vardır. Zira sistemli antrenman (en azından her gün tempolu yürüyüş ve koşu), kâfi ölçüde kaliteli protein, mineral (fosfor, magnezyum, çinko, potasyum), vitamin (A, B6, B12, C, D, K vitaminleri, folik asit), Omega 3, östrojen-testosteron hormonları, zerzevat ve meyve ile olağan kan pH’ı da kuvvetli kemiklerin şayet olmazsa olmazlarıdır…