Prof. Dr. Osman Erk, “Kronik hastalıkların birçoğu beslenme yanlışları niçiniyle ortaya çıkmaktadır” dedi ve dikkat edilmesi gereken 7 beslenme yanlışını sıraladı…
Günümüzde diyabet, kalp damar hastalıkları, kanser, nörolojik hastalıklar ve akciğer hastalıkları üzere kronik hastalıkların birçoğu beslenme yanılgıları niçiniyle ortaya çıkmaktadır.
İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk
Bu niçinle yanlışsız bir beslenme sistemi sağlıklı hayatın şayet olmazsa olmaz ön şartıdır. Yalnızca ne yiyip içtiğimiz değil, ne vakit ve nasıl yediğimiz de son derece değerlidir. ötürüsıyla yiyip içtiklerimizi gözden geçirip; gerçek tercihler yapmak hayati ehemmiyet taşır. İşte dikkat edilmesi gereken 7 beslenme yanlışı:
Rafine unlu besin tüketmek
Günümüzde doğal besinlerin yerini işlenmiş, hazır, kalorisi bol, kolay tüketilen yiyecekler aldı. Bu tıp besinler, kimyasal sürece tabi tutularak tatları, renkleri, dokuları değişmiş, ışınıma maruz kalmış, genetiğiyle oynanmış besinlerdir ve içlerindeki sıhhate ziyanlı ögelerin büyük kısmı de kaybolur. İşlenmiş konserve besinler sıhhate ziyanlı olduğundan organik besinleri tüketmeye itina göstermek gerek. Taze, pak, mevsiminde, lokal olarak üretilmiş, mümkünse organik, rengarenk bitkisel besinler sıhhatin teminatıdır.
Endüstriyel hayvansal eser tüketmek
Sağlıklı ve uzun yaşamak için ölçü, çeşit ve kalite göz önünde bulundurulduğunda bitkisel besinler, hayvansal besinlere gerek kalmadan sıhhat için kâfi olur. Çeşitli bitkisel besinleri epeyce az işleyip, pişirip, tuzlayıp tüketmek sıhhate değerli katkı sağlar. Bu süreçte en epeyce, çiğ yahut buharda az pişmiş besinlerin tercih edilmesi gerekir. Günlük kalorilerin en çok % 10’u özgürce gezen, pak hava soluyan, su içen, istediğini yiyip, istediğini yemeyen, yapay yem tüketmeyen hayvansal besinlerden gelmeli, endüstriyel hayvansal eserler tüketilmemelidir.
Gece çok ve karıştırarak yemek
Üç öğün yemek, daima atıştırmak sıhhate ziyanlıdır ve obeziteye niye olur. Kaliteli iki öğün yemek, saat 20.00’den daha sonra yemek yememek, haftada iki gün kalori ölçüsünü azaltmak ise fazlaca sağlıklıdır. Besinleri birbirleriyle bağdaştırmak kıymetlidir. Bunun birinci kuralı konsantre hayvansal proteinler ile nişastalı karbonhidratları birlikte tüketmemektir. Günümüzde bu kural büsbütün ihmal edilmektedir. Et ve patatesin bir ortada tüketildiği hamburger ve kızarmış patates bunun en tipik örneğidir. Hayvansal protein tüketimiyle ilgili ikinci temel kural ise et, süt, süt eserleri ve yumurta üzere iki değişik hayvansal proteini beraberinde tüketmemektir. Meyveler kesinlikle kahvaltı öncesi ve öğün ortalarında tüketilmelidir.
Çok sıvı kalori almak
Kolalı içecekler ve meyve suları bol bol kalori ve fruktoz içerirler, glisemik indeksleri yüksektir, doyma hissi yaratmazlar ve obeziteye yol açarlar. Bütün bu sebeplerden dolayı kolalı içeceklerden uzak durulmalı ve meyve suyu içmek yerine meyve yenmelidir. Kolalı içecekler, meyve suları, alkollü içecekler, güç içecekleri sıhhat açısından mutlaka tavsiye edilmez.
Yağın ölçüsünü abartmak
Türk mutfağının en kıymetli özelliği yemeklerin fazlaca yağlı hazırlanması, salatalara bol bol yağ dökülmesidir. Kaliteli yağlara katiyen bedenin gereksinimi olmakla bir arada işlenmiş süpermarket yağları, hayvansal yağlar, hazır besinlerin içerisinde bulunan trans yağlar sıhhat açısından katiyetle ziyanlıdır. Yağ, lezzet ögesi olmakla birlikte obezitenin değerli sebeplerindendir. Kızartılmış, kavrulmuş, yüksek ısıya maruz kalmış besinlerden sakınılmalıdır. Çiğ yahut buharda pişirme usulü tercih edilmelidir.
Süratli yemek
Öğünler yavaş ve uzun mühlet çiğnenerek tüketilmelidir. Süratli yemek ve çiğnememek sindirim sorunlarına ve kilo artışına yol açar.
Günümüzde diyabet, kalp damar hastalıkları, kanser, nörolojik hastalıklar ve akciğer hastalıkları üzere kronik hastalıkların birçoğu beslenme yanılgıları niçiniyle ortaya çıkmaktadır.
İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk
Bu niçinle yanlışsız bir beslenme sistemi sağlıklı hayatın şayet olmazsa olmaz ön şartıdır. Yalnızca ne yiyip içtiğimiz değil, ne vakit ve nasıl yediğimiz de son derece değerlidir. ötürüsıyla yiyip içtiklerimizi gözden geçirip; gerçek tercihler yapmak hayati ehemmiyet taşır. İşte dikkat edilmesi gereken 7 beslenme yanlışı:
Rafine unlu besin tüketmek
Günümüzde doğal besinlerin yerini işlenmiş, hazır, kalorisi bol, kolay tüketilen yiyecekler aldı. Bu tıp besinler, kimyasal sürece tabi tutularak tatları, renkleri, dokuları değişmiş, ışınıma maruz kalmış, genetiğiyle oynanmış besinlerdir ve içlerindeki sıhhate ziyanlı ögelerin büyük kısmı de kaybolur. İşlenmiş konserve besinler sıhhate ziyanlı olduğundan organik besinleri tüketmeye itina göstermek gerek. Taze, pak, mevsiminde, lokal olarak üretilmiş, mümkünse organik, rengarenk bitkisel besinler sıhhatin teminatıdır.
Endüstriyel hayvansal eser tüketmek
Sağlıklı ve uzun yaşamak için ölçü, çeşit ve kalite göz önünde bulundurulduğunda bitkisel besinler, hayvansal besinlere gerek kalmadan sıhhat için kâfi olur. Çeşitli bitkisel besinleri epeyce az işleyip, pişirip, tuzlayıp tüketmek sıhhate değerli katkı sağlar. Bu süreçte en epeyce, çiğ yahut buharda az pişmiş besinlerin tercih edilmesi gerekir. Günlük kalorilerin en çok % 10’u özgürce gezen, pak hava soluyan, su içen, istediğini yiyip, istediğini yemeyen, yapay yem tüketmeyen hayvansal besinlerden gelmeli, endüstriyel hayvansal eserler tüketilmemelidir.
Gece çok ve karıştırarak yemek
Üç öğün yemek, daima atıştırmak sıhhate ziyanlıdır ve obeziteye niye olur. Kaliteli iki öğün yemek, saat 20.00’den daha sonra yemek yememek, haftada iki gün kalori ölçüsünü azaltmak ise fazlaca sağlıklıdır. Besinleri birbirleriyle bağdaştırmak kıymetlidir. Bunun birinci kuralı konsantre hayvansal proteinler ile nişastalı karbonhidratları birlikte tüketmemektir. Günümüzde bu kural büsbütün ihmal edilmektedir. Et ve patatesin bir ortada tüketildiği hamburger ve kızarmış patates bunun en tipik örneğidir. Hayvansal protein tüketimiyle ilgili ikinci temel kural ise et, süt, süt eserleri ve yumurta üzere iki değişik hayvansal proteini beraberinde tüketmemektir. Meyveler kesinlikle kahvaltı öncesi ve öğün ortalarında tüketilmelidir.
Çok sıvı kalori almak
Kolalı içecekler ve meyve suları bol bol kalori ve fruktoz içerirler, glisemik indeksleri yüksektir, doyma hissi yaratmazlar ve obeziteye yol açarlar. Bütün bu sebeplerden dolayı kolalı içeceklerden uzak durulmalı ve meyve suyu içmek yerine meyve yenmelidir. Kolalı içecekler, meyve suları, alkollü içecekler, güç içecekleri sıhhat açısından mutlaka tavsiye edilmez.
Yağın ölçüsünü abartmak
Türk mutfağının en kıymetli özelliği yemeklerin fazlaca yağlı hazırlanması, salatalara bol bol yağ dökülmesidir. Kaliteli yağlara katiyen bedenin gereksinimi olmakla bir arada işlenmiş süpermarket yağları, hayvansal yağlar, hazır besinlerin içerisinde bulunan trans yağlar sıhhat açısından katiyetle ziyanlıdır. Yağ, lezzet ögesi olmakla birlikte obezitenin değerli sebeplerindendir. Kızartılmış, kavrulmuş, yüksek ısıya maruz kalmış besinlerden sakınılmalıdır. Çiğ yahut buharda pişirme usulü tercih edilmelidir.
Süratli yemek
Öğünler yavaş ve uzun mühlet çiğnenerek tüketilmelidir. Süratli yemek ve çiğnememek sindirim sorunlarına ve kilo artışına yol açar.