‘Yılbaşı gecesi geç saatlere kadar denetimsiz yiyip içmek sonraki gün baş ağrısı, halsizlik ve ödem üzere meselelere yol açabilir’ diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Tuba Günebak, sağlıklı beslenme konusunda ipuçları verdi…
Yeni yıla zinde ve keyifli bir başlangıç yapmak için yılbaşı gecesi sağlıklı ve ölçülü beslenmek şart… Pekala hangi besinlere öncelik verelim? Neler yiyip, nelerden uzak duralım? İşte Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Tuba Günebak’ın bu sorulara yanıtı…
Dr. Tuba Günebak
SOFRAYA AÇ OTURMAYIN
Araştırmalar diyor ki; bir yemek masasında ne kadar epey ikramlık var ise, tüketilen besin ölçüsü da o kadar artar. Yılbaşı gecesi davet edildiğiniz yere gitmedilk evvel (kendi meskeninizde de olsa birebiri geçerli) bir sağlıklı orta öğün yaparak gidin ki, akşam yemeği için sofraya oturduğunuzda kan şekeriniz düşük, iştahınız açık olmasın. örneğin bir ince dilim tam tahıllı ekmek üzerine şekersiz yer fıstığı ezmesi sürüp tüketebilirsiniz ya da 1 kase yoğurt ile 1-2 yemek kaşığı sade yulaf ezmesi ve meyve karıştırarak yiyebilirsiniz ya da 1 kase çorba içebilirsiniz.
ÖNCELİĞİNİZ ÇORBA VE SALATA OLSUN
Yemek daveti müddetince; aldığınız kalori ölçüsünü denetim edebilmek için kremalı ve kızartma olan yiyecekleri tercih etmeyin. Öğüne çorba ve salata ile başlayın. Beyinde açlık merkezi uyarıldıktan daha sonra tokluk merkezinin uyarılması için geçen müddet tam 20 dakikadır. Bu 20 dakikada ne kadar besin tüketirseniz, o kadar besinle doydum zannedersiniz. Öğüne çorba ve salata ile başlamak bu süreyi aktif kullanmanızı kolaylaştırır.
ZEYTİNYAĞLI VE LİMONLU SU İÇİN
Yılbaşı gecesinin sonraki günü en az 10 su bardağı su ve güne 1 su bardağı ılık suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyip içmenizi öneririm.
GÜNDÜZ İLE GECEYİ DENGELEYİN
Yılbaşı yemeği ile gündüzden istikrar kurabilirsiniz. örneğin akşam menüsünde etli bir eser var ise öğlen öğününde zeytinyağlı zerzevat tercih edin. Akşam yemeğinde kızartılmış olan değil ızgara ya da fırında pişirilmiş etleri tüketmenizi öneririm. Yaprak sarma yiyebilmek için gündüz öğünlerinde ekmek haklarınızdan fedakarlık edin. 1 orta dilim pasta için beslenme programınızdan 2 dilim ekmek, 1 meyve, yarım su bardağı süt ve 1 adet ceviz çıkartın. Alkollü içecek tercih etmeniz halinde istikrarlı tüketim ortasında olmanızı, tatlılarda şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları seçmenizi, gazlı içecekler ve hazır meyve suları yerine doğal maden suyu içmenizi öneririm.
SONRAKİ GÜNE ANTRENMAN EKLEYİN
“Ben yılbaşı gecesinde özgür olmak ve sonraki gün dengelemek istiyorum” diyorsanız, sonraki güne antrenman eklemenizi öneririm. Yılbaşı gecesi tükettiğiniz besinlerden aldığınız enerjiyi yani kaloriyi yaktığınız takdirde sorun kalmadı demektir. Bunun için; bir kase sütlü tatlıdan aldığınız kaloriyi yakmak için 67 dakika, bir büyük dilim baklava için 53 dakika, bir iri dilim cheesecake için 111 dakika, bir porsiyon döner için 90 dakika yürümeniz gerekir.
Yeni yıla zinde ve keyifli bir başlangıç yapmak için yılbaşı gecesi sağlıklı ve ölçülü beslenmek şart… Pekala hangi besinlere öncelik verelim? Neler yiyip, nelerden uzak duralım? İşte Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Tuba Günebak’ın bu sorulara yanıtı…
Dr. Tuba Günebak
SOFRAYA AÇ OTURMAYIN
Araştırmalar diyor ki; bir yemek masasında ne kadar epey ikramlık var ise, tüketilen besin ölçüsü da o kadar artar. Yılbaşı gecesi davet edildiğiniz yere gitmedilk evvel (kendi meskeninizde de olsa birebiri geçerli) bir sağlıklı orta öğün yaparak gidin ki, akşam yemeği için sofraya oturduğunuzda kan şekeriniz düşük, iştahınız açık olmasın. örneğin bir ince dilim tam tahıllı ekmek üzerine şekersiz yer fıstığı ezmesi sürüp tüketebilirsiniz ya da 1 kase yoğurt ile 1-2 yemek kaşığı sade yulaf ezmesi ve meyve karıştırarak yiyebilirsiniz ya da 1 kase çorba içebilirsiniz.
ÖNCELİĞİNİZ ÇORBA VE SALATA OLSUN
Yemek daveti müddetince; aldığınız kalori ölçüsünü denetim edebilmek için kremalı ve kızartma olan yiyecekleri tercih etmeyin. Öğüne çorba ve salata ile başlayın. Beyinde açlık merkezi uyarıldıktan daha sonra tokluk merkezinin uyarılması için geçen müddet tam 20 dakikadır. Bu 20 dakikada ne kadar besin tüketirseniz, o kadar besinle doydum zannedersiniz. Öğüne çorba ve salata ile başlamak bu süreyi aktif kullanmanızı kolaylaştırır.
ZEYTİNYAĞLI VE LİMONLU SU İÇİN
Yılbaşı gecesinin sonraki günü en az 10 su bardağı su ve güne 1 su bardağı ılık suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyip içmenizi öneririm.
GÜNDÜZ İLE GECEYİ DENGELEYİN
Yılbaşı yemeği ile gündüzden istikrar kurabilirsiniz. örneğin akşam menüsünde etli bir eser var ise öğlen öğününde zeytinyağlı zerzevat tercih edin. Akşam yemeğinde kızartılmış olan değil ızgara ya da fırında pişirilmiş etleri tüketmenizi öneririm. Yaprak sarma yiyebilmek için gündüz öğünlerinde ekmek haklarınızdan fedakarlık edin. 1 orta dilim pasta için beslenme programınızdan 2 dilim ekmek, 1 meyve, yarım su bardağı süt ve 1 adet ceviz çıkartın. Alkollü içecek tercih etmeniz halinde istikrarlı tüketim ortasında olmanızı, tatlılarda şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları seçmenizi, gazlı içecekler ve hazır meyve suları yerine doğal maden suyu içmenizi öneririm.
SONRAKİ GÜNE ANTRENMAN EKLEYİN
“Ben yılbaşı gecesinde özgür olmak ve sonraki gün dengelemek istiyorum” diyorsanız, sonraki güne antrenman eklemenizi öneririm. Yılbaşı gecesi tükettiğiniz besinlerden aldığınız enerjiyi yani kaloriyi yaktığınız takdirde sorun kalmadı demektir. Bunun için; bir kase sütlü tatlıdan aldığınız kaloriyi yakmak için 67 dakika, bir büyük dilim baklava için 53 dakika, bir iri dilim cheesecake için 111 dakika, bir porsiyon döner için 90 dakika yürümeniz gerekir.